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Qu’est-ce que le Miel Bio et comment le différencier ?

Qu’est-ce que le Miel Bio et comment le différencier ?

Qu’est-ce que le miel biologique ?

Les fleurs, les abeilles et les apiculteurs jouent un rôle fondamental dans l’obtention du miel biologique. 

Le miel biologique, également appelé miel pur, est obtenu à partir du nectar des fleurs. Les abeilles sont responsables de sa collecte et de sa maturation ultérieure dans les ruches. 

Tout d’abord, nous devons être clairs sur le concept de miel biologique et sur ses principales différences avec le miel conventionnel.

Le miel biologique est un miel dans lequel aucun produit chimique n’intervient dans l’ensemble du processus de production. Autrement dit, les fleurs n’ont aucun contact avec des produits agrochimiques pendant une longue période, les abeilles et le produit final n’ont pas été traités avec des produits chimiques, des médicaments, etc.

Données d’intérêt

Actuellement, en Espagne, nous avons plus de 2 millions de ruches dont plus de 70 % appartiennent à des apiculteurs professionnels, soit environ 150 ruches par apiculteur.

Selon les dernières données enregistrées par (MAGRAMA), le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement, la production de miel en Espagne en 2020 a dépassé les 30 000 tonnes, ce qui fait de l'Espagne, avec l'Allemagne, les plus grands distributeurs de miel au monde, représentant plus de 50 % des exportations mondiales

En outre, selon les dernières données enregistrées (2014), les principales régions productrices de miel en Espagne sont Castilla y León, l'Andalousie et la Galice, représentant 45,23 % de la production nationale.

À quoi ressemble le miel bio ?

Le miel biologique est un miel qui provient directement de la ruche et qui n'a subi aucune altération chimique au cours du processus, il conserve donc toutes ses propriétés. 

Selon l'origine du miel, nous aurons des nuances de couleurs très variées. La couleur du miel est directement définie selon l'origine du nectar de la fleur. Le jaune est la couleur la plus courante, même si on peut également le trouver dans différentes nuances plus claires ou plus foncées selon la fleur, bien qu'il existe également des miels multifloraux ou des miels de textures différentes : liquides ou plus solides appelés miel de beurre.

Différence entre le miel biologique et conventionnel

Si nous comparons le miel biologique avec le miel conventionnel, nous pouvons trouver trois grandes différences, nous décrivons chacune d'elles ci-dessous : 

  • Dans le miel conventionnel, il est normal de trouver des résidus de produits chimiques, qui sont principalement utilisés pour lutter contre les parasites courants des abeilles. Aucun produit chimique n'est utilisé dans le miel biologique ; pour éviter ces parasites, des composants naturels présents dans les insectes eux-mêmes ou des huiles de base sont utilisés.
  • Dans le miel conventionnel, l'abeille récolte le nectar des plantes issues de cultures pulvérisées avec des pesticides. En agriculture biologique, l'apiculteur prend les mesures appropriées pour que l'abeille ne récolte le nectar que de plantations exemptes de produits chimiques et de pesticides.
  • Pour la production de miel conventionnel, le moyen le plus courant d'éviter certaines maladies courantes chez les abeilles (comme l'acarien varroa destructor) est l'utilisation de médicaments qui se retrouvent dans le miel. Dans le miel biologique, les abeilles ne sont traitées avec aucun type d'antibiotique ou de médicament, des remèdes naturels sont toujours utilisés pour éviter ces maladies courantes.

Avantages et propriétés

Avantages de base que vous devez connaître sur le miel biologique.

1. Il est antibactérien

Grâce à sa forte concentration en sucres, il permet l’élimination des bactéries issues d’un processus appelé lyse osmotique. De plus, le peroxyde d'hydrogène fait du miel un merveilleux produit antibactérien, très courant pour le traitement des plaies, des brûlures, etc.

2. Efficace pour traiter les maux de gorge

Pour les jours où vous vous levez avec un mal de gorge ou une toux, l'une des meilleures solutions naturelles est de prendre une infusion de miel le soir ou une petite cuillère à soupe de miel au citron à jeun qui, grâce à son effet anti-inflammatoire.

3.Antioxydant

Le miel peut avoir différentes nuances, c'est-à-dire qu'on peut le trouver du presque transparent au noir. Lorsqu'un miel a une teinte foncée, cela signifie qu'il contient plus de phosphate de calcium et de fer, étant plus riche en vitamines BC1 et C. La vitamine C dans le corps agit comme un antioxydant, donc l'utilisation quotidienne de miel noir peut favoriser la santé de votre peau.

4. Améliore la rétention de la mémoire

Le miel brut contient une teneur élevée en calcium dans sa composition. Le calcium joue un rôle très important dans le cerveau, puisque les neurones utilisent ce calcium pour envoyer des signaux électriques, qui se déplacent d'un neurone à l'autre pour propager le message. Pour cette raison, le miel favorise considérablement une amélioration de la mémoire.

5. Améliore le système immunitaire et prévient les allergies au pollen

La principale raison pour laquelle le miel est bénéfique pour réduire le niveau d’allergie est que les abeilles transportent le pollen des fleurs, et ce pollen se retrouve dans le miel, créant des anticorps qui aident à réduire les symptômes d’allergie

Pour que le miel biologique puisse améliorer votre allergie, il est important que vous consommiez ce produit provenant d'une source proche de votre lieu de résidence. Consommez-le deux mois avant l’arrivée du printemps.

6. Votre meilleur ami pour dormir

Associé au lait et aux infusions, le miel deviendra votre parfait allié pour le sommeil. Le miel est un produit qui contient des niveaux élevés de glucose, ce qui amène le cerveau à réduire les niveaux d'une hormone qui détermine nos étapes d'éveil et de repos, l'orexine, facilitant ainsi le sommeil. Nous examinerons ensuite plus en profondeur cet avantage intéressant du miel.

Miel biologique en phase REM

Avoir un sommeil de qualité est essentiel pour reprendre des forces et affronter une nouvelle journée. Il y a des personnes qui ont du mal à profiter d'un sommeil réparateur, ce qui les amène à rester toujours dans une phase de sommeil léger et à ne jamais atteindre la fameuse phase REM. 

Cette phase est unique et essentielle pour consolider les souvenirs et apprendre de nouvelles tâches, deux aspects essentiels de notre vie quotidienne. 

Un geste simple comme prendre une cuillerée de miel accompagnée d'une infusion ou d'un verre de lait avant de s'endormir diminuera les niveaux d'orexine avant de s'endormir, ce qui conduira à un sommeil plus intense et plus profond.

Où peut-on le trouver ?

Acheter du miel biologique de qualité à bon prix peut être un grand défi, c'est pourquoi nous souhaitons vous donner quelques lignes directrices sur les endroits où vous pouvez l'acheter. 

Herboristeries

Les herboristeries sont des magasins physiques où l'on peut trouver une grande accumulation de plantes médicinales et de produits à composants écologiques, comme le miel biologique. Ils proposent généralement un large assortiment de miel, où vous pouvez choisir entre différentes variétés en fonction de leur lieu d'origine et du type de nectar utilisé dans leur fabrication.

Cette option offre généralement un prix plus élevé, car la chaîne d’approvisionnement est plus longue que les autres options dont nous discuterons.

Acheter directement chez l’apiculteur/à l’origine.

Contacter directement le producteur de miel biologique serait la meilleure option si vous souhaitez acheter du miel directement du nid d'abeilles au meilleur prix. Parce que vous éliminez tous les intermédiaires de la chaîne d’approvisionnement et achetez directement à la source, le prix d’achat sera nettement inférieur à celui proposé par un herboriste ou tout autre emplacement physique proposant du miel biologique.

 Le principal inconvénient d’acheter directement auprès de l’apiculteur est la difficulté de contact et les modes d’expédition qu’ils peuvent proposer.

E-commerce

La meilleure option si nous parlons de qualité, de prix et d’expédition. Au Beemine Lab, nous proposons du miel biologique et d'autres produits à base de miel biologique et de CBD. Il propose également des prix compétitifs, puisque les intermédiaires sont éliminés de la chaîne d'approvisionnement, et ils expédient en seulement 48 heures, vous n'avez donc pas à vous soucier des longs délais d'attente et des déplacements inutiles vers des magasins physiques. 

Bibliographie

1. Alexis Madriga (28 de diciembre de 2007). «Snorting a Brain Chemical Could Replace Sleep». Wired News, Condé Nast. Archivado desde el original el 13 de mayo de 2008. Consultado el 5 de febrero de 2008.

2.El Rol de la Miel en los Procesos Morfofisiológicos de Reparación de Heridas. Carolina Schencke, Bélgica Vásquez, Cristian Sandoval, & Mariano del Sol. colección SciELO Chile, consultado el 06/01/2021.

3.Valeria Edelsztein (2011). Los remedios de la abuela, mitos y verdades de la medicina casera (colección ciencia que ladra). Siglo XXI. ISBN 978-987-629-179-8.

4.Steriade, M. (2005). «Sleep». eLS. doi:10.1038/npg.els.0004059. Consultado el 27 de diciembre de 2016.

5.Mijanur-Rahman, M., Gan, SH. & Khalil, MI. (2014). Neurological effects of honey: current and future prospects. Evid Based Complement Alternat Med. 2014:958721.

6.Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) 2016

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Informations sur l'auteur

Neuropsychologue | Spécialisé dans les traitements au Cannabis Médical

Tommaso Bruscolini

Tommaso Bruscolini (Rimini, Italie) est un neuropsychologue et phytothérapeute basé à Barcelone, où il dirige son cabinet privé depuis 2014, en personne et en ligne, où il formule et réalise différentes préparations avec toutes sortes de plantes médicinales, ainsi que des recommandations personnalisées.

Membre du Collège officiel des psychologues de Catalogne et qualifié comme psychologue de la santé, il est spécialiste en neuropsychologie, la branche qui étudie le cerveau et son fonctionnement neurologique. Tommaso complète sa formation par des études en phytothérapie et en herboristerie à la Guilde des herboristes de Catalogne et par deux masters, l'un en nutrition et diététique par les plantes et l'autre en pleine conscience.

Ces dernières années, elle s'est spécialisée dans le cannabis médical, à travers des formations privées et des collaborations avec différentes entités du monde du cannabis médical, en coordonnant pendant un an une clinique spécialisée dans la médecine cannabique, en réalisant des consultations, en écrivant des articles, des conférences, des cours de formation ainsi qu'en réalisant des consultations et des suivis de patients.

Il collabore actuellement avec plusieurs entités du secteur du cannabis en Espagne, entre autres il est le coordinateur de l'aire thérapeutique du magazine DolceVita España, consultant du portail SmokingMap, collaborateur de l'Unión de Pacientes por la Regulación del Cannabis (UPRC) et technicien certifié Alpha-Cat pour réaliser des analyses de cannabinoïdes.

Ce qui le fascine le plus dans la plante de cannabis, c'est la possibilité qu'elle a de changer le paradigme médicinal et thérapeutique actuel vers une vision plus holistique, car elle agit sur notre corps, notre esprit et notre humeur, de manière synergique.

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