¿Qué es miel orgánica?
Las flores, las abejas y los apicultores tienen un papel fundamental en la obtención de miel orgánica.
La miel orgánica, también conocida como miel pura,
se obtiene a partir del néctar de las flores. Son las abejas las encargadas de su posterior recolección y maduración en las colmenas.
Antes de nada tenemos que tener claro el concepto de miel orgánica y cuáles son
sus principales diferencias con la miel convencional.
Miel orgánica
es aquella en la
que no interviene ningún producto químico en todo el proceso de elaboración. Es decir, las flores no tienen ningún contacto con agroquímicos durante un largo periodo de tiempo, las abejas y el producto final tampoco han sido tratados con productos químicos, medicamentos, etc.
Datos de interés
Actualmente
en España tenemos más de
2 millones de colmenas donde más del 70% pertenecen a apicultores profesionales, es decir,
unas 150 colmenas por apicultor.
Según el último dato registrado de (MAGRAMA) el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la producción de miel en España en 2020 superó las 30.000 toneladas, lo que hace que
España junto
con Alemania sean los mayores distribuidores de miel en el mundo, representando más del
50% de las exportaciones a nivel mundial.
Además, según los últimos datos registrados (2014),
las principales ciudades productoras de miel en España son Castilla y León, Andalucía y Galicia, representando el
45.23% de la producción nacional.
¿Cómo es la miel orgánica?
La miel orgánica es la miel que
procede directamente de la colmena y que no ha sufrido ninguna alteración química durante el proceso, por lo que mantiene todas sus propiedades.
Según la procedencia de la miel
tendremos tonalidades de color muy variadas de la misma. El color de la miel está directamente definido según la procedencia del néctar de la flor. El amarillo es el color más común, aunque también podemos encontrarla en diferentes tonalidades más claras o más oscuras según la flor aunque también existen mieles multiflorales o de
diferentes texturas: líquida o más sólida conocida como
miel mantequilla.
Diferencia entre miel orgánica y convencional
Si comparamos la miel orgánica con la miel convencional podemos encontrar tres grandes diferencias, a continuación describimos cada una de ellas:
-
En la miel convencional es normal encontrar residuos procedentes de productos químicos, que se usan principalmente para el control de plagas comunes que tienen las abejas. En la miel orgánica no se utilizan productos químicos, para evitar dichas plagas se usan componentes naturales que tienen los propios insectos o aceites básicos.
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En la miel convencional la abeja recolecta néctar de plantas procedentes de cultivos que están pulverizados por pesticidas. En la orgánica, el apicultor, toma las medidas oportunas para que la abeja recolecte solo néctar de plantaciones que están libres de productos químicos y pesticidas.
- Para la producción de la miel convencional, lo más común para evitar algunas enfermedades comunes en las abejas (como es el caso del ácaro: varroa destructor), es la utilización de medicamentos que acaban terminando en la miel. En la miel orgánica las abejas no son tratadas con ningún tipo de antibiótico ni medicamento, siempre se usan remedios naturales para evitar dichas enfermedades comunes.
Beneficios y propiedades
Beneficios básicos que tienes que conocer de la miel orgánica.
1. Es antibacteriana
Debido a su alta congregación de azúcar, permite la eliminación de bacterias a partir de un proceso llamado
lisis osmótica. Además el peróxido de hidrógeno hace que la miel sea un maravilloso producto antibacteriano, siendo muy común para el
tratamiento de heridas, quemaduras, etc.
2. Eficaz para tratar dolores de garganta
Para esos días en los que te levantas con la garganta dolorida o con tos, una de las mejores soluciones naturales es tomar una infusión con miel por la noche o una pequeña cucharada de miel con limón en ayunas que con
su efecto antiinflamatorio aliviará la irritación.
3. Antioxidante
La miel puede presentar varias tonalidades, es decir, la podemos encontrar desde casi transparente hasta negra. Cuando
una miel presenta una tonalidad
oscura significa que
tiene más cantidad de fosfato de calcio y hierro, siendo más ricas en vitaminas BC1 y C. La vitamina C en el cuerpo actúa como antioxidante, por lo que un uso diario de miel oscura
puede favorecer la salud de tu piel.
4. Mejora la retención de memoria
La miel cruda contiene un gran índice de calcio en su composición. El calcio realiza una labor muy importante dentro del cerebro, ya que
las neuronas usan este calcio para mandar señales eléctricas, que se desplazan de una neurona a otra para propagar el mensaje. Por dicha razón la miel f
avorece considerablemente una mejora de la memoria.
5. Mejora el sistema inmune y previene alergias al polen
La razón principal de que la miel sea beneficiosa para reducir el nivel de alergia es que
las abejas llevan el polen de las flores, y dicho polen termina en la miel, creando anticuerpos que a
yudan a reducir los síntomas de la alergia.
Para que la miel orgánica pueda mejorar tu alergia
es importante que consumas este producto con una procedencia cercana a tu lugar de residencia. Consúmela dos
meses antes de que llegue la primavera.
6. Tu mejor amiga para el sueño
Combinada con leche e infusiones, la miel se convertirá en tu aliada perfecta para dormir.
La miel es un producto que presenta altos índices de glucosa, esto hace que el cerebro
disminuye los niveles de una hormona determinante de nuestras etapas de vigilia y descanso, la orexina,
por lo que facilita el sueño. A continuación, veremos en mayor profundidad este beneficio tan interesante de la miel.
La miel orgánica fase REM
Tener un sueño de calidad es primordial para recoger fuerzas y afrontar un nuevo día.
Hay personas que tienen problemas para disfrutar de un sueño reparador, lo que hace que se queden siempre en una fase de sueño ligero y
nunca lleguen a la conocida fase REM.
Esta fase es única y
fundamental para consolidar recuerdos y aprender nuevas tareas, ambos aspectos primordiales en nuestro día a día.
Una simple acción como puede ser tomar
una cucharada de miel acompañada de una infusión o vaso de leche antes de dormir, hará que disminuyan los niveles de orexina antes de dormir, lo que
nos llevará a un sueño más intenso y profundo.
¿Dónde podemos encontrarla?
Comprar miel orgánica de calidad a un buen precio puede llegar a ser un gran reto, por eso queremos daros una pautas de donde poder adquirirla.
Herbolarios
Los herbolarios son locales físicos donde podemos encontrar una gran acumulación de plantas medicinales y productos con componentes ecológicos, como es el caso de la miel orgánica. Normalmente ofrecen un gran surtido de mieles, donde se puede elegir entre diferentes variedades dependiendo de su lugar de procedencia y el tipo de néctar que se ha usado en su fabricación.
Esta opción normalmente ofrece un precio más elevado, debido a que la cadena de suministro es más larga que en otras opciones que comentaremos.
Comprar directamente al apicultor/en origen.
Contactar directamente con el productor de miel orgánica sería la mejor opción si quieres comprar miel directamente del panal al mejor precio. Debido a que eliminas a todos los intermediarios de la cadena de suministro y compras directamente en origen, el precio de adquisición será bastante más bajo que el que ofrece un herbolario o cualquier local físico que disponga de miel orgánica.
La principal desventaja de comprar directamente al apicultor es la dificultad de contacto y los métodos de envío que pueden llegar a ofrecer.
E-commerce
La mejor opción si hablamos de calidad, precio y envío. En The Beemine Lab ofrecemos miel orgánica y otros productos elaborados con miel orgánica y CBD. Además ofrece precios competitivos, ya que se elimina a intermediarios de la cadena de suministro, y tienen envíos en solo 48 horas para que no te preocupes con largos plazos de espera y desplazamientos innecesarios a locales físicos.
Bibliografía
1. Alexis Madriga (28 de diciembre de 2007).
«Snorting a Brain Chemical Could Replace Sleep». Wired News, Condé Nast. Archivado desde el original el 13 de mayo de 2008. Consultado el 5 de febrero de 2008.
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3.Valeria Edelsztein (2011). Los remedios de la abuela, mitos y verdades de la medicina casera (colección ciencia que ladra). Siglo XXI.
ISBN 978-987-629-179-8.
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doi:10.1038/npg.els.0004059. Consultado el 27 de diciembre de 2016.
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