- Consumo excesivo de calorías.
- Niveles de azúcar altos en sangre.
- El estrés oxidativo.
- Una dieta inflamatoria
- Azúcares: sobre todo el azúcar blanco refinado, desprovisto de sus minerales y vitaminas, y los edulcorantes artificiales como el Aspartamo, el Acesulfamato-k y otros.
- Aceites de cocina: muy alto contenido en Omega 6 y contenido bajo de omega 3. Ejemplos: aceite refinado de girasol, colza, canola, algodón.
- Grasas Trans: incrementan los niveles del colesterol “malo” o LDL y bajan los del “bueno” o HDL. Promueven la inflamación, obesidad y la resistencia a la insulina. Se encuentran en productos que contienen grasas hidrogenadas como la margarina vegetal.
- Productos lácteos: los investigadores han encontrado que digerir la leche más allá de la infancia no es algo normal, y mucho menos la de otros animales. Estos productos causan reacciones inflamatorias como estrés digestivo, problemas de la piel como la psoriasis y acné. Hay excepciones más tolerables que se comentarán en la dieta antiinflamatoria.
- Productos cárnicos industriales: de animales alimentados con piensos altos en Omega 6, pesticidas, antibióticos y hormonas. Aquí se incluye la carne roja y todos los embutidos.
- El alcohol: recientemente se ha descubierto que TODO el alcohol y en cualquier medida es pro-inflamatorio. La moderación es la clave.
- Los granos y cereales refinados: muchos de ellos, sobre todo el trigo, han sido modificados genéticamente para aumentar su contenido en gluten, ya que esta proteína genera adicción a parte de provocar mucha inflamación intestinal.
- Aditivos alimentarios: todas las E que misteriosamente aparecen en los ingredientes de los alimentos envasados industriales tienen como única misión darle un buen aspecto y sabor a los alimentos, con consecuencias tóxicas, en muchos casos, para nuestra salud.
- Carbohidratos: Una persona adulta debería consumir una media de 250 gramos de carbohidratos.
- Grasas : Aceite de oliva virgen extra, aguacate, nueces, almendras, anacardos, nueces de macadamia, semillas ricas en Omega 3 como las de cáñamo, chía, lino, el sésamo blanco y negro así como el aceite de sésamo, aceites de semilla de calabaza, cáñamo, aguacate, coco y lino. Como fuentes animales de grasa incluir el salmón salvaje, sardinas, aceite de pescado (de origen salvaje), el aceite de krill, mantequilla ecológica sin sal, ghee (mantequilla clarificada ayurvédica).
- Proteínas: Comer menos proteína si se tienen problemas de riñones, hígado, alergias o enfermedades autoinmunes. La necesidad de proteína es muy relativa y sujeta al tipo físico de la persona. Para saber cuál es tu necesidad real hacer un test que determine si eres oxidador rápido, lento o mixto.
- Fitonutrientes: Para conseguir una buena protección contra las enfermedades asociadas tanto al envejecimiento (incluidas las cardiovasculares, el cáncer y las neurodegenerativas) como a la contaminación ambiental, consume una gran variedad de frutas, verduras y setas.
- Alcohol: Si bebes alcohol regularmente, elige el vino tinto ya que contiene resveratrol, un antioxidante que reduce los efectos perjudiciales del alcohol.
- Minerales y vitaminas
- Vitamina C, de 200mg a 1000mg al día.
- Vitamina E. La mayoría de adultos deberían limitar el consumo de esta vitamina entre 100-200 IU al día (una mezcla de tocoferoles y tocotrienoles).
- Selenio, de 100 a 200 microgramos al día.
- Una mezcla de carotenos, 10,000-15,000 IU al día.
- Si no tomas pescado azul como el salmón 2 veces a la semana, puedes tomar un suplemento de aceite de pescado, en cápsula o líquido (2-3 gramos al día en un producto que contenga DHA y EPA). Busca un producto que tenga sellos de calidad, libre de metales pesados y otros contaminantes.
- Nuestro aliado favorito para combatir la inflamación es el aceite de CBD al 10% de concentración de Beemine, un poderoso armonizador de las funciones fisiológicas y cognitivas.
- Si no consumes cúrcuma y jengibre de manera regular, ¡comienza a incluirlos en tu dieta! Aunque son poderosos en polvo, la raíz cruda aporta un beneficio antioxidante extra.
- Añade Coenzima Q10: 60-100 miligramos en una cápsula de gel con las comidas principales.
- Si tienes tendencia a padecer síndrome metabólico, toma Ácido Alfa Lipoico (ALA) de 100 a 400mg al día.
- Por último, asegúrate de consumir un agua de calidad, bien mediante un sistema de microfiltrado (ej; Alkalnatur) o también puedes hacerte con ella tú mismo en un manantial cercano.
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